做法：1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒...

1.准备食材：将茄子洗净，去皮，切成薄片或细条状。将大蒜去皮切碎备用。2.热锅：将炒锅加热，倒入适量的食用油，确保锅内均匀分布油脂。3.炒茄子皮：将切好的茄子皮倒入锅中，用中火翻炒，使茄子皮均匀受热，变得软...

制法：1、先将茄子皮清洗一下，然后上笼大火蒸软。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放姜葱粒大火煸香，放入鸭酱、清汤、茄子皮小火同焖1-2分钟，起锅后先把茄子皮摆入盘中，原汤用大火收汁淋在茄子皮上即可。特点：...

方法/步骤将茄子皮洗净，切成细末备用，要细细地切成小末，越细小越好；请点击输入图片描述将蒜去皮，洗净，切成蒜泥备用；请点击输入图片描述在锅里放入适量色拉油，放多一点；请点击输入图片描述将蒜泥放入锅中，炒出...

1.准备好粗圆茄子两根洗净，先用刮皮刀刮下茄子皮，然后将茄子皮用刀切成细丝。2.如果不是立即使用，茄子皮丝用冷水浸泡，以防茄子皮遇空气氧化变黑。3.锅内放适量冷水，大火烧开，放入切好的茄子皮丝，大火熬煮约5至...

主料2人份茄子2根辅料洋葱1/4个、黄瓜1/2根、红椒1/4个调料蒜2瓣、香菜1根、食盐1/4茶匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、香油2滴、水2汤匙一、茄子丝的焯煮过程：多彩爽口茄子皮步骤1准备好粗圆茄子2根洗净，用刮皮刀...

干茄子皮就是我自身用新鲜的茄子皮晒得!用清堤坝干茄子皮给侵泡、清洗一下!控干水预留!把红、青尖椒给切了预留，把蒜头敲碎预留!锅中倒上油，烧开后，把生猪肉末倒进锅内!煸炒两下后，肉沫炒好预留锅中再度倒进...

1.茄子、肉末、小葱、大蒜备用。2.茄子洗净，切小块。3.小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。4.油锅烧热放蒜片，爆香。。5.加入肉末，炒均匀。6.肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说...

1、肉馅用料酒腌制十分钟。2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。4、锅内倒少量贵太太山茶油，以...

凉拌茄子是常见的一种茄子的吃法，非常健康，而且不用去皮，因为茄皮中含有丰富的维生素B，去掉就会特别浪费哦。凉拌茄子的做法所需要准备的食材和调味料：茄子蒜醋糖盐。凉拌茄子的做法：1.将所有食材和调味料都准备好，待...