1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条。2、食材准备好以后，我...

01将青椒、茄子洗净，再准备蒜。02将茄子和青椒切成均匀的块，将蒜切成末。03锅中放入食用油，烧热后，放入蒜末炝香。04

做法：1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。3、调入盐、味精、蒜...

如题，我想知道:青椒炒茄子的家常做法窍门

【青椒炒切丝】1.首先，我们准备一个青茄子，用削皮刀刮掉外皮，把茄子先切成薄片再切成细丝，切好以后放入清水中，倒入一点白醋，加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会，一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分，以免炒的时候吸...

茄子炒青椒的家常做法如下：1、茄子洗净，切片待用；2、青椒洗净，切丝；3、锅底放油，烧至七成热；4、放入青椒，炒2分钟；5、放入茄子，继续翻炒2分钟；6、放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。茄子的营养也较丰富，含有蛋白...

将茄子炒至八分熟时，放入青椒一起炒。05在锅中放入适量的酱油和盐，炒至茄子熟透、软烂，就可以装盘了。

茄子500克、青椒1个。辅料：酱油2勺、葱1根、蒜1个、姜2片。1、备好食材。2、姜蒜葱青椒切好。3、茄子用盐腌制5分钟。4、把挤干水分。5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒。6、加酱油盐炒入味在加入青椒炒熟出锅。

茄子彻底洗净，切成滚刀状，茄子的营养都在皮里，所以不要削皮。2青椒炒茄子的做法图解青椒去蒂去籽，洗净，切斜块。3青椒炒茄子的家常做法茄子里调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水。4青椒炒茄子的简单做法...

2、把青椒洗净切块，姜、蒜切片；3、把腌制好的茄子用手挤出水分，这样做出来的茄子不费油、不变色；4、烧热炒锅，倒入适量油加热，倒入姜片、蒜片爆出香味，倒入挤干水分的茄子，中大火翻炒5分钟左右至茄子变软；5、...