1冻白菜掰开叶子，洗净，切成小块2锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟3焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里4锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟5豆瓣酱事先用水和匀。在东北专门有人把好好...

1、购买食材后进行食材处理。2、锅里放油，花椒油，葱姜蒜爆锅炒香。3、放猪肉片，加一勺料酒，一点点白醋，把肉炒变色。4、加豆角，一定要把豆角炒绿，加两勺生抽，不停翻炒。5、添水，加少许十三香，豆角一定要...

东北过冬菜的储存方法：1、冷冻保存法：对于一些家庭来说，冷冻保存是比较方便的，因为我们可以把直接购买来的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜进行简单的处理后放置在保鲜中。对于我们国家北方地区的人们来说，尤其是冬...

冻白菜用水焯一下，去除水份，再蘸酱吃，是典型的东北菜之一，名为“蘸酱菜儿”。在东北很多人特意把白菜冻上，吃时把外面的白菜叶扒掉几层，从中间到菜心都可以吃。当然，酱也很有讲究，依照自人的口味，可以做一些...

东北的酸白菜能冷冻，腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。腌酸菜要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下...

则非常的豪爽粗矿，这其中差异比较大的应该就是东北人的饮食习惯和民族风情，在很多南方人的眼里，东北人最喜欢吃的冻菜，非常的不上台面，东北人豪爽的性格，就拿东北的冬天来说吧，东北人在冬天非常喜欢吃杀猪菜，而且也...

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将白菜剁碎炖煮食用就行了。若是切成一片片的话，要待白菜解冻后再炖煮食用。冻白菜一般冷冻过程不会腐烂，白菜本身质量好，本身没有的情况，在低温冷冻的情况下不会出现的现象。

东北的冬天寒冷，但却是天然的大冰柜。秋天收获的茄子，辣椒，西红柿，香菜，白菜，豆角，萝卜，等蔬菜，适当的延晚收获，上冻时速冻保存，可以吃到春天化冻的时候。就连大葱也在冬天被冻上，想吃的时候提前几天缓冻。冬天...

不能吃，蔬菜冻了会含有亚盐，放在外面零下20度会冻坏。尽量不要食用被冻坏的蔬果。新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬果，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚盐，而食用...

冻菜其实就是大白菜，大白菜只有高温下才会损失营养。冻的大白菜营养不会流失。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较生素，与...