1、将圆茄子洗净，削皮。2、将茄子切成滚刀块，肉洗干净切成小块，裹淀粉备用。3、准备调料，葱花、辣椒，待油温五成热放入调料，倒入肉块，翻炒。茄子喜油，适当多倒点油，口感好。4、肉块变色发白，倒入酱油。翻炒一...

1、茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。2、瘦肉搅成肉末备用。3、锅内放油，肉末炒熟。4、加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。5、加入茄子翻炒。6、调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可。（...

1、青椒、茄子洗干净备用。2、茄子去皮（看个人喜好，我们不喜欢吃皮，所以都去了），切薯条大小。3、倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下。4、蒜瓣去皮，拍一下，切一下备用。5、姜片、...

1、青茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。2、大葱白一段切成小葱段，生姜一小块切成姜片，大蒜两粒拍扁切碎，抓入一把干辣椒。3、西红柿半个切成小...

做法：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10...

具作：1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。3、勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和...

1、锅中多倒油，下茄子炸。2、茄子炸至酥软，盛出备用，把油全倒到碗里，留着以后炒菜用，锅里留少许油。3、炒豆瓣酱，豆瓣酱爆香后，下炸好的茄子。4、加调汁（冷水半碗、盐一勺、糖一勺、一勺酱油、一勺鸡精...

茄子好吃做法如下：1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，...

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。2、锅中倒油，下入姜丝煸炒，再倒入肉丝炒，肉丝炒熟后盛出。3、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒，炒至茄子变软，加入酱油，...

可以做一道茄子炒肉。这是一道以茄子、青椒、肉丝为主要食材制作而成的家常菜，口味略带甜或咸味。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍一下制作方法。茄子炒肉的食材：茄子300g，猪瘦肉100g，...