1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软；捞出控油；4、豆角下油锅炸至表皮起皱茄子；捞出控油5、炒...

1.茄子切块，加入少量盐抓匀，腌制小会，挤出少量水分即可。2.青椒胡萝卜切片备用。3.鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状，将茄子块包裹均匀后，下油锅炸至金黄发脆捞出。4.留少许底油，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜翻炒片刻。5....

1.先在热锅里加油，炒姜片。2.然后加入肉片，搅拌均匀。3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。4.淋上美味的酱油和蚝油。5.加入少许胡萝卜丝，大火翻炒。6.当茄子炸软，颜色变深时，加入葱花、盐和胡椒粉。7.再次翻炒...

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。4、淋上味极鲜酱油、蚝油。5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7、再次...

做法：1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而...

1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.茄子的其他做法:家常...

1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的...

1、先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。2、15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。3、调汁：碗中依次放入少量清水...

如题，我想知道:茄子做菜有多少种做法?

1、首先准备好食材。2、茄子洗净。3、切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起。4、整齐的放入盆中。5、热锅倒入底油。6、温油把剁椒和蒜蓉爆出香味。7、放入茄子上。8、冷水上锅蒸8分钟。9、取出倒入鲜酱油。10、再起油锅...