1洗茄子，切块将茄子洗干净，切成块。2爆香，翻炒茄子锅中热油，放入蒜末爆香，再放入茄子，翻炒至茄子变软。3加入调料加入适量生抽、白糖，炒匀后，盛出备用。4煸炒肉末、汤汁另起油锅，倒入肉末煸炒，...

1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后...

1、准备食材：绿茄子、蒜头、玉米油、蚝油、生抽、豆酱、淀粉水。2、绿色茄子洗干净，蒜头备用。3、茄子、蒜头洗净切好备用。4、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香。5、倒入茄子翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖焖至茄子变...

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。开始煎茄子...

【闷烧青茄子】用料：青茄子两个，姜一小块，大蒜籽适量，盐一茶匙，白砂糖一勺，料酒半勺，生抽一勺，味精少许，鸡精少许。小葱两根。步骤：1，青茄子去蒂去尾部。2，切成条状，撒盐，腌制十来分钟，会淅出很多水分，...

1.准备好所用原料，清洗干净2.切配好配料3.绿茄子切丝4.锅内放少许油，放入肉丝煸炒5.肉丝变色后倒入葱蒜6.放入茄子丝翻炒7.茄子半熟后放入胡萝卜丝和尖椒丝8.根据个人口味放入精盐，味精调试口味，翻炒均匀...

1、食材：绿皮茄子300g，青椒3个，蒜适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量。2、青茄子洗净后去皮。用刀切成厚片。3、炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后放入适量青椒丝炒香。4、将切好的茄子，放入锅中翻炒均匀...

原料：圆茄子3个、6瓣蒜、香菜1棵、牛肉馅、葱、姜调料：甜面酱10克、蚝油20克调料：盐、糖、鸡精做法：1、茄子去蒂后切成两半，然后改花刀，成不断刀的茄条状2、将茄子放入油中炸，变色后捞出控油3、留底油后依次放...

1.将绿茄子的皮削干净，切成8块放入盘中，放进蒸锅里大火蒸2.将大蒜、辣椒切碎、放在一个小碗里，加少许酱油，，放入少许盐3.在锅里放入少许食用油烧热倒入小碗里爆香佐料，再放入鸡精，香油拌好待用4.茄子蒸10分钟...

1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。超级简单又非常解油腻的一道菜呢。材料长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2...