高筋面和低筋面粉不能变成普通面粉，但是可以把高筋粉用炒锅炒一下就可以断其筋（火候自己掌握）别炒太熟。1、高筋面是用拉面的，低筋面用做蛋糕的。它们的主要特点就是它们的成分里面的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的比例的...

高筋面粉和低筋面粉是等级的区分，高筋粉放坏了，也不会变成普通面粉。

不可以，家里做馒头用的面粉是中粉，中筋粉只适合做包子，馒头饼。中粉的筋度在8％到13％。我们做面包的，是专用面包粉，蛋白质含量在13％.所以说。达不到标准。不能用

普通面粉不是高筋面粉，普通面粉是指中筋面粉，它的筋度介于高低筋之间。普通面粉在市场上应用最为广泛，像制作包子、馒头、饺子等，都会运用到。普通面粉的蛋白质含量在9.5至12.0%之间，做出的包子嚼劲不及高筋面粉做...

不可以，各种面制品都有相对应最佳的面粉，面粉的更换对于面制品的品质有一定的影响，建议不要更换，到相对应的粮油市场去购买，一般面粉包装袋上应该会有标注一些常规品质的，去看看分析一下它的面粉等级...

可以用普通面粉代替高筋，做出来的口感会稍不一样，但是不影响整体的口感，一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉。

普通面粉和玉米淀粉4:1就能配出低粉~高粉是配不出来的~可以用普通饺子粉代替~问题四:普通面粉和高筋低筋面粉有什么区别?蛋白质含量不同,高筋含量高.高筋粉是小麦较外层部份磨出来的面粉,越磨入去,蛋白质含量越少,...

一般市售的无特别说明的普通面粉，都可以视作中筋面粉使用，这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。3、颜色不同：普通的面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。高筋面粉颜色较深，本身较...

做面包，高筋粉可以用别的面粉部分替代或全部替代。会因为替代的面粉会对面包的组织、口感产生影响和改变。比如：甜面包配方高筋粉：250克糖：45克水：120克鸡蛋：半个酵母：2克盐：2克黄油：20克这个配方的...

普通面粉，也就是中筋面粉，其筋度和粘度都较均衡。3、使用范围不同高筋面粉一般比较适合用来做面包、面条、松饼，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥等。普通面粉，也就是中筋面粉，一般都用于中式面食、西式点心、中式...