锅内放入盐和植物油调味，关火，盛出苦瓜，装盘，最后在苦瓜肉馅上滴上生抽，这步不是必须，为了让酿肉更美味以及增加色相

将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁步骤step11淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了苦瓜酿肉的...

1.调馅：猪肉洗净，切片，剁碎；然后放盆中，打入一个鸡蛋，加上所需调料，搅拌均匀。2.苦瓜表面冲洗干净，切掉两头，将苦瓜切成约3公分厚的小段，扣掉瓜囊。3.锅里放水烧开，将苦瓜焯一下水，去苦味。4.将苦瓜捞出...

1鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁步骤step2枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净步骤step3虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟步骤step4苦瓜去掉...

步骤step1苦瓜一分为二，葱姜切末步骤step2往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉步骤step3把肉馅酿进去，锅烧热放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下步骤step4取出后，切件，上盘；进蒸锅，大火蒸制15-20...

酿苦瓜的做法步骤step0工艺蒸口味其它口味时间15分钟难度初中水平主料main猪肉250克苦瓜2根3人份辅料others鸡蛋1个步骤step1猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向...

1、准备好苦瓜，猪肉及虾干，洗净备用。2、将猪肉及虾干肉加入适量的细盐，剁成肉泥，用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。3、将苦瓜切段，用匙子把瓜瓤掏空4、将猪肉泥搅拌均匀，填在苦瓜段上，肉馅尽量压平...

第一步：将新鲜买来的苦瓜清洗干净，然后切成约3厘米厚的厚段，再用勺子柄把苦瓜的瓜瓤挖干净，放着备用。第二步：准备一个大碗，碗里加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，然后...

1、苦瓜洗净，肉馅备好，苦瓜一分为二，葱姜切末。2、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。把肉馅酿进去。3、锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型。两面都煎一下。4、取出后，切件，上盘。进蒸锅，大火蒸制15-20分钟。5、...

撒上盐进行腌制后用水冲洗干净。4、猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用。5、用筷子将肉末酿入苦瓜中。6、将苦瓜依次酿入肉末放入盘中。7、大火煮开后转中小火蒸10分钟。7、苦瓜酿肉成品图。