腌制咸鸭蛋的容器最好是玻璃或者陶瓷，如果不锈钢或者金属容器腌制的话，可能会稀释出有毒物质。

【自制咸蛋】ø材料（盐水泡腌法）：开水500克，粗盐180克，高度白酒20克ø材料（裹盐腌法）：粗盐适量，高度白酒半碗ø份量：20个制作步骤：1.鸡蛋清洗干净，充分晾干。2.玻璃容器里盛约500克开水，...

方法二准备个新鲜鸭蛋当然鸡蛋和鹅蛋都可以。有些人喜欢鸡蛋有些人喜欢鸭蛋，鹅蛋可能不容易买到。将鸭蛋的外部清洗干净晾干备用。精盐克白酒毫升，五香粉克用五香鸡蛋。一碗高度分散的白酒度左右，个鸭蛋需要毫升左右。放白酒是...

鸭蛋的腌制方法：材料：盐-1kg水-1500ml新鲜鸭蛋-20～25粒米酒-半杯(约150ml)做法：1.把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。2.把盐水充好以后放凉了，最好隔夜，然后...

咸蛋的做法如下：材料：鸭蛋、食盐、高度白酒、清水。工具：锡纸、碗、盆、容器。1、准备出适量新鲜鸭蛋，将其清洗干净。2、白酒倒入一个大碗中，食盐放入另一个碗中，将洗净的鸭蛋先放入白酒中浸泡，记得要让咸鸭蛋可以完全...

1.准备材料，鸭蛋，白酒，盐。2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好4.准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把...

想要成功腌制出油的咸鸭蛋就一定要选择新鲜，优质的鸭蛋，这样口感也会更好，之后要注意将鸭蛋清洗干净，再晾干水分，直接放入阳光下晒1,2个小时就可以了，再准备高度的白酒，将白酒倒入容器里面，之后放入鸭蛋，直接浸泡2,3...

做法1五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡...

如题，我想知道:如何腌制咸鸭蛋

咸鸭蛋具体做法如下：准备材料：新鲜鸭蛋20个，白酒100ml，细盐，花椒粉，保鲜膜。1、将新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净，晾干；2、将鸭蛋在白酒中浸泡几分钟，要用50度以上的白酒；3、再放入装盐和花椒粉混合厚的碗中裹上一层...