米含淀粉高，米的淀粉含量是65-72%，面的淀粉含量是63-65%。小麦中组成是：淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-1.5％。大米的组成是：淀粉65-72％、蛋白质7-9％、水分11-13％、共含碳水化合...

面粉中淀粉的含量，我们以小麦面粉为例，小麦面粉主要含有75%的淀粉。小麦面粉蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。下面了解一下其...

面条中是含淀粉的。面条中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中...

单单大米和面条的含淀粉量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。1、米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（...

您好：面食中淀粉含量很高，糖尿病患者不建议喝面条，面条一般会做的很烂，易吸收，没再吃其它的，那很可能不到点你就会感觉饿了，饿了之后你就需要吃别的东西，那这时你的血糖就像在跳舞一样，上下起伏控制不稳定。糖尿病...

通常蛋白质含量在5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑手抓不易成团状，因蛋白质含量高淀粉少所以筋度强常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，在西饼中多用于在松饼、千层酥。

不多。一罗到底面粉是以黑龙江高筋优质小麦为原料精制而成，其形颗粒状，散如砂，因淀粉含量不多所以不粘手、不粘锅，得名“砂子粉”。该品种面粉手感有细砂的感觉，颗粒细小均匀，吸水率高，在加工过程中研磨次数少、...

面食是含有淀粉的，因为面食是由面粉制作而成，而面粉里面又含有糖类，正是淀粉的组成物质。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，所以面食里面是含有淀粉的。

是的，淀粉含量高，含量更高的是做菜用的土豆、白薯淀粉。

咀嚼米饭时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖.食物进入胃肠以后,还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解,形成葡萄糖被小肠吸收,成为人体组织的营养物.但从减肥的角度讲,通常人们认为吃面容易发胖,...