蒸螃蟹用大火好。清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的。火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火（即大火）将水煮沸腾...

大火好。蒸螃蟹之前，需要先将水烧开之后，再将螃蟹放入到锅里面，这样才能保住螃蟹的鲜味。螃蟹大火蒸15分钟到20分钟左右即可熟透。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌。如果蒸的螃蟹体型比较大或者外...

蒸大闸蟹一般建议是大火和小火相结合使用。蒸大闸蟹的方法比较多,不同的制作方法所需要的火候都不一样,大火的优势是可以让螃蟹快速上色,小火的优势是可以慢蒸让螃蟹入味,结合起来使用可以适应多种蒸煮方式。大闸蟹蒸要放什么...

“蒸螃蟹因为做法不同，所以有的时候用大火，有的时候用小火。清蒸螃蟹的时候，都是将整只螃蟹放在锅中蒸，等到蒸锅烧开之后，再将螃蟹放入。先大火蒸五分钟左右，再改用小火继续蒸十五分钟，这个具体多久，要看螃蟹个头...

蒸螃蟹要用小火，这样可以最好地保留螃蟹的鲜味。如果用大火的话，蒸出来的螃蟹味道会差好多。

一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后...

蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸15分钟左右即可。蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢蒸螃蟹的具体时间，可以根据螃蟹...

蒸螃蟹要用大火。1、先将大闸蟹用清水洗干净，用牙刷清洗表面的污迹。2、加水，放笼屉，将蟹背朝下放置笼屉上，水开后，大火清蒸15分钟出锅。（切记：不要正着放，否则，蟹黄你会少吃很多）3、炒锅内放油，油热后将姜...

蒸大闸蟹时，一般火候需要根据大闸蟹的大小体型掌控，比较小的大闸蟹可以小火慢蒸，大一些的建议大小火结合会比较容易入味。蒸大闸蟹时，建议先将大闸蟹清洗干净再进行蒸煮会比较好，特别需要注意外壳、腿、爪之间的缝隙处，这些...

蒸螃蟹一般大火6-7分钟就蒸好了，一般都加些黄酒在螃蟹上然后再蒸，就可以了。