1、将黄豆洗净用温水泡软；2、香菜择洗干净切末；3、茄子洗净切滚刀块，放在太阳处晒蔫；4、锅内添水，放入茄子、黄豆煮至将熟时，加酱油、味全高鲜、精盐煮至汤将干时装盘；5、炒锅放入香油烧热，下入花椒炸香，去除...

1、全部材料洗净备用。2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡。3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎。4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出。5、锅热油，小火入蒜泥。6、倒入肉泥改大火翻炒，...

做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。茄子煲3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生...

茄子煲的做法步骤1食材准备好。步骤2茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的。步骤3咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸度切大小，咸的就切碎一些。步骤4姜蒜切蓉，蒜白切段。步骤5取一个小碗，调酱汁，生抽，蚝油放入。

适量）调和油（适量）面粉（适量）鸡蛋（1个）步骤：1.茄子洗净切厚薄均匀的片。2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。3.茄子放入面糊中。4.锅中放油烧热，放入茄子。5.炸制两面金黄捞出。6.控干油摆盘即可。

茄子煲最正宗的做法：主料：长茄子2条；猪肉馅100克；青椒20克；红椒20克。辅料：蒜3瓣；辣椒1只；小葱2根；豆瓣酱1小勺；糖1茶匙；香醋4汤匙；生抽2汤匙；玉米淀粉适量；油适量。步骤如下：1.茄子切成长条，撒少许...

锅中倒入宽油，油温六成热时放入茄子段炸，炸至茄子段变色变软后捞出沥油，放入切好的青红辣椒片过一遍油，炸一分钟左右捞出控油锅留底油，油热后放入生姜末、蒜末、葱花、八角煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，翻...

喷香咸鱼茄子煲材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法：1.咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。2.锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。3.再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色...

【闲鱼肉末茄子煲——正宗做法】——特点：香浓诱人、入味下饭、做法简单、一看就会。【主料】：紫皮茄子1大根、猪梅花肉300克、咸鱼150克【配料】：生姜1小块、大蒜半颗、小米辣6个、香葱3小根【调料】：水、生抽、...

茄子煲1姜切成小丁。2葱红青椒都切成小丁。3火腿肠切成小丁。4茄子切成片。5把两边沾上淀粉。6锅倒油烧到四五成热时，把茄子放到锅里炸，两边要炸到。7炸的两边金黄色就可以。8锅倒油，把葱姜蒜红...