1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，（不用加调味腌，否则会咸）将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。3.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入...

鱼香茄子煲的做法如下：1、首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。

1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌，否则会咸)，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入...

做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽...

鱼香茄子煲的做法步骤请点击输入图片描述1茄子切小块请点击输入图片描述2姜,蒜,葱,泡椒切成末请点击输入图片描述3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中请点击输入图片描述4猪肉剁成蓉,...

鱼香茄子煲的做法步骤1热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。火一定要小，不要把茄子煎糊了。不是俺舍不得多放油，茄子很吸油，太...

鱼炖茄子好吃又好看的步骤1.准备好所需食材。2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3.葱切段，姜切片蒜去皮。4.茄子洗净切成块备用。5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄...

做法1.备好食材;茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分;辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎;2.热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香;倒入肉末煸出香味，然后加入...

鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍用力攥一攥，攥出茄子的黑汤，经过这...

红烧茄子煲的做法步骤1原料图。2茄子洗净去蒂切滚刀块。放入淡盐水中泡着。(这样可以很。好的去油，烧的时候再控干)3锅中倒入适量的油烧热，放入控干水分的茄子炸到微黄捞出沥油备用。4锅中留低油，爆香葱姜蒜末、...