1、外形。首先看鸡爪，土鸡大多时候都可以“放飞自我”，经常在山林里飞来跑去，用脚刨土，脚底锻炼出了一层厚厚的茧子，鸡爪又长又细。而饲料鸡的活动范围有限，养在“深闺”脚掌没有经过磨砺自然就比较娇嫩，鸡爪肉肉的。

1、看鸡冠：老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡，这是我们挑选老母鸡的时候可以用到的好方法了哦。2、看鸡爪：老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮...

鸡沸水入锅后立刻捞起来，放进冰沸水里泡浸一会，这可以使鸡皮肤更紧实，鸡脯肉中的水体也不容易外流，一会煮下来的鸡脯肉便会更为滑爽。然后把鸡放回锅里盖上锅盖再次煮3min(3min是指水开的时长)。水开后把火关闭...

怎样才能挑一只好的鸡4选鸡窍门1、选健康鸡——健康的鸡精神活泼，羽毛油润而紧密，眼睛灵活有光，眼球充满眼窝；有颜色鲜红的冠子与肉髯，爪子强壮有力，行动自如且活泼好动。2、选嫩鸡——脚掌没有僵硬现象，皮薄...

1看鸡皮颜色健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。2看包装检查包装上的相关部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。3不买农贸市场...

1、要学会挑选健康的鸡。健康的鸡，显得非常精神，行动自如活蹦乱跳的。它们的羽毛很有色泽而油润，眼睛很有神采而灵活，眼球鼓鼓的。鸡冠挺直，颜色鲜红。而病鸡则不是这样。在买鸡的时候，你应该用手摸一下鸡胸和嗉囊，...

1、鸡的眼睛。买鸡一般要先看鸡的眼睛，如果鸡的眼睛炯炯有神，看起来灵活有精神，那么这只鸡就比较健康。如果鸡的眼睛半合，要睁不睁的，眼神秽浊的肯定是病鸡。2、鸡冠。健康的鸡的鸡冠颜色都是比较鲜艳、红润，而且...

原味鸡点餐建议一般来说三角，鸡胸，旁肋都比较大，鸡腿大于鸡翅都比较小。点餐页面也标注了部位随机。建议下单的时候备注一下自己想要的部位或者跟柜员说一下，取餐的时候再检查一下，如果不满意直接跟柜员提出更换部位or...

1、买烧鸡时首先要看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成，烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭即可断定不是病鸡。另外，肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡。2、烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分...

趁热享用非常美味如何炒出一盘好吃的素鸡这一步才是关键，这样做好吃又好看雨天聊故事0829素鸡翅虽然叫鸡翅，但是它不是肉类，大家可别忽略了前面的素字哦，它是属于一种豆腐干，形状有点像鸡翅；素鸡怎么烧才好吃红烧...