牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸...
1、牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。2、牛身上很多部位都可称为牛腩,比如里脊肉上层的肉,还有牛腱也可以称为牛腩。牛腩可红烧、炖汤、做卤肉,不同的做法,牛腩的风味区别也非常大。牛肉中含有大量的营养成分,牛肉...
牛腩是牛的牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,从口感和外观来看,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,但主要指集中在牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩营养丰富,口感鲜嫩有韧劲,深受大家...
牛腩是牛腹部,还有就是靠近牛肋处的一块肉。它吃起来口感比较好,如果按照部位来区分的话牛身上有很多肉都可以叫做牛腩,牛腩不同的肉也会出现不同的烹饪方法。比如说我们从国外进口的一些牛肉,他门是牛肋骨之间的肉,这...
牛腩指的是带有筋、肉、油花的肉块,是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。其实牛身上的许多部位都可以叫做牛腩,比如里脊肉上层、牛腱等等。牛腩根据中文理解还可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩以及牛仔腩。牛腩...
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的都可以叫做牛腩。参考资料:百度知道
牛腩是一个统称,并不是指某个部位,牛腩指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,如果要按部位区分的话,牛身上很多部位都能被称为牛腩。像里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的...
牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。其实若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩,凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作...
牛腩是牛的胸肉或腹肉,位于牛的上腹部。拓展知识:牛腩被认为是一种营养丰富的肉类,富含蛋白质、维生素B和铁质等营养成分,适合炖、煮、烧、烤等多种烹饪方式。在西方,牛腩也常被用来制作牛肉馅饼或牛肉派等食品。牛腩...
“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,...