不是,可能由于炖的时间太短,可以使用高压锅并延长炖的时间。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较...
牛腩是指牛身上的任何一块肉,牛筋是指牛身上的筋 牛腩表面多含有筋和油花 牛筋脂肪含量较少,胶原蛋白含量较多
你那是没炖烂!我们酒店用压力锅都得二十五分钟!牛腩不是牛腱子
牛腩 即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少...
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛杂,用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如说牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等好。先讲牛排的取出部位:牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式...
牛腩筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。牛筋腩其实是牛腩牛筋的简称。牛腩它代表着牛身上的很多部位。只要是一块儿牛肉,它上面有筋有肉,有油花,它就是牛腩。牛腩是不按照部位来区别的,它是按照它的形成结构划分...
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉,分为坑腩、爽腩 、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
牛腩是一个统称,并不是指某个部位,牛腩指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,如果要按部位区分的话,牛身上很多部位都能被称为牛腩。像里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边也可以称为牛腩,牛腩肉非常适合红烧,因为其瘦肉多、非常少、基本也没有...
牛腩牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但不规则形状的里脊边,也可以称作牛腩,很适合红烧。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉...
“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉...