1、看眼睛：最好选择眼睛半开或全开的鸡。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去；如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。2、看表皮颜色：由于品种不同...

宰杀后的鸡判断是否土鸡的方法：看体型、看鸡爪、看鸡脖、看鸡胗。1、看体型（1）土鸡：体型较小，整体匀称，没有多余的脂肪。（2）走地鸡：腿部较结实，外皮较薄。（3）饲料鸡：体型较大，外皮较厚，脂肪较多，腿部...

1、首先看眼睛，眼睛半开或者全开，那么鸡肉就是新鲜的。因为新鲜的鸡肉眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且还会呈现半开或者全开的状态，说明这只鸡是宰杀不久就拿出来卖的。而鸡肉若是放久或者已经变质，眼睛会呈凹陷状态；如果是...

买宰杀后的鸡怎么挑1、首先看眼睛，眼睛半开或者全开，那么鸡肉就是新鲜的。因为新鲜的鸡肉眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且还会呈现半开或者全开的状态，说明这只鸡是宰杀不久就拿出来卖的。而鸡肉若是放久或者已经变质，眼睛会...

1、可以看鸡肉的颜色来区分。2、死鸡的血液循环停止，被宰杀时血液不能释放。除去内脏后，鸡肉将呈深红色。3、活鸡被宰杀后，大部分血液被放走，而且鸡看上去很白。这是两者之间最大的区别。

挑选方法如下：看颜色：一般吃的鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的，色泽白里透红，有亮度，手感光滑的鸡肉更新鲜。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物...

宰杀后的鸡，你可以看鸡脚掌，如果皮粗有茧肯定是土鸡。因为土鸡是散养，它活动量大。

常晒太阳一般毛色很深，鸡冠深红，鸡喙鸡腿鸡爪栗黄色。二是看骨，土鸡和养殖鸡比，活动量大，鸡腿骨又直又长又硬，鸡爪锋利有劲。三是看肉，土鸡肉深红色，有健美感，手触摸弹性任性强。希望回答对你有用，请采纳...

一般看血管，刚杀的血放完了，一般颜色正常，不很好的，活着死鸡杀了的，老不及放血，所以血闷在鸡肉之中，肉色会有点点暗红，多看看血管比较好。新鲜的鸡色泽鲜亮，看上去很顺眼，没有异味。不新鲜的鸡，颜色不好看，...

烹熟了的鸡又怎样看呢？如是整鸡，同样可以观其脚掌和腹部。若脚掌肉枕被切除掉，此鸡必老无疑。再看腹部，虽经烹煮后腹肌收缩，但老鸡腹部皮肤仍显松皱，嫩鸡腹肌皮肤则紧绷光亮。如鸡只已被斩件，且除掉鸡爪，则...