1、看肉色和脂肪。鸡肉表面发暗、发干，则为不合格肉；脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格肉。2、嗅闻肉的气味。略有酸味则为不合格肉；有刺鼻腥臭味则为变质肉。3、触摸肉表面。若表面微干、切面有黏手感，则为不合格...

1、冻鸡胸肉上面有结冰的白点，鸡腿表面出现明显不是脂肪的白色小点，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，，这种冻鸡胸肉也是保存时间比较长的，新鲜的冻鸡胸肉上会有白色的小点，但是摸上去是比较光滑的。2、颜色深的鸡胸肉，冻...

挑选冷冻鸡胸肉，看上面结冰的白点，颜色以及鸡胸肉上的冰霜厚薄。新鲜的鸡胸肉上会有白色的小点但是摸上去是比较光滑的，颜色是浅粉色的，冷冻时间超长霜越厚，霜越厚也可能表明是二次冷冻。

如题，我想知道:怎么辨别冻鸡胸肉是不是新鲜的

质量差的冻鸡肉解冻后，眼球收缩，肉的体表和切面不发亮，头颈部为黑褐色，表面发粘，手指按压后的凹陷不仅无法恢复，还很容易刺穿鸡。劣质的冷冻鸡的体表和腹腔还都有难闻的气味。怎么分辨鸡肉新鲜1、看肉质弹性。

1、看外形：优质的鸡胸肉色泽自然，白色中带有淡淡的粉色，并且富有光泽。劣质的鸡胸肉色泽黯淡无光，有的带有霉点、病斑等。2、看状态：一般散装鸡胸肉有冷鲜和冷冻两种。挑选冷鲜肉时，可以带上一次性手套，用手轻轻按压...

如果颜色太过于浅淡的鸡胸肉，我们也不能购买，颜色甚至偏白呈现无色，像这样的鸡胸肉很有可能都是经过浸泡的，虽然说它的水分看起来特别的多，而且也有弹性，但是像这样的鸡胸肉可能已经放了很长时间了，所以这样的鸡胸肉...

鸡胸肉的储存方法由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。其实现在有些看着颜色很鲜红，但是很怕是染色...

假如是注水的，会看到上面明显的针眼，用力去按肉，会觉得有些打滑。冷冻的鸡胸肉放在零下18摄氏度的温度下可以放置三个月左右，当然最好也不要放置那么长时间，放置时间太长肉可能会有细菌滋生，味道可能也会有些微改变。

想要更好的区别，冻干鸡肉好坏必须要把它解冻之后，再进行有效的查看，闻它的味道，才能达到更理想的判断效果。