准备（适用于半干和全干款）：蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）一、制作半干款蔬菜干晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干。适用食材：任何食...

第一种莴笋干莴笋干制作过程1准备好莴笋，去根，去叶，削皮2将干净的莴笋切成约2毫米厚的片3在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜4第二天放在太阳底下，需晒三四天5晒好后，就用密封袋装起来；1咸青菜干的制作青菜...

自制菜干1买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。2将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。3锅中放入热水煮滚。4放入部份蔬菜烫软。5烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。...

第一次晒干后，煮开水，把菜干放进去蒸约20分钟。拿出来再晒干。同上一步步骤，晒干后同样再蒸20分钟，再晒。第三次晒干，蒸。经过三蒸三晒后，最后一次蒸完后可用适量盐揉搓，也可直接晒干保存。我直接晒干。请点击...

广东菜干材料：小白菜、水、大锅。1.首先先把小白菜摘干净枯叶用清水清洗干净备用。2.在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小白菜放入烫至七分熟。3.把烫好的小白菜从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。4.水份控...

淡菜干的制作方法如下：1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要...

第一步:把蔬菜洗净，用厨房用纸(厨房专用的纸巾)把蔬菜表面的水分擦干;第二步:把蔬菜切成大小厚度均等的小块或长条;第三步:把切好的蔬菜铺在筲箕或放入用来晾晒物品的大网兜里，然后置于通风处阴干。庄司泉说:“做‘蔬菜...

家里菜多，如何晒成菜干保存呢，以芥菜为例子，步骤如下把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。锅中烧开水，把...

2、梅菜干的制作:梅菜干原材料一般采用雪里蕻、九头鸟、青芥菜的叶子、瘤子芥的叶子等，芥菜和瘤子芥一般都是做成酸泡菜，只有剥下的叶子可以用来制作，最常用的就是雪里蕻了。雪里蕻在冬季生长旺盛期之后，开始出现黄叶老叶...

制作步骤：1、包菜洗净切块2、按一斤包菜一两粗盐的比例搭配3、粗盐和包菜拌匀按压一下，放置大半天至包菜变软4、一个米袋备用5、包菜装袋用块大石头压住挤出水分（经过一天一夜直至挤干水分为止）6、挤干水分7、放...