1.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；2.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；3.放盐、酱油、香葱，炒均即可。【第二种：香酥炸茄子】食材：茄子...

茄子家常做法大全如下（以红油茄子为例）：1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也...

做法:1.茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右;五花肉清洗后切成细丁;2.生姜切成丝;热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;加入生姜丝炒出香味;3.放入茄子,爆...

做法：茄子的处理：1、买长茄子，洗净。2、用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3、反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。5、将茄子去除，挤去水分。...

1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下...

1、鱼香茄子，我这里没有加肉末，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。2、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸...

做法步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点步骤3：把茄子捞起锅中多余的...

1、所有主食材准备齐全。2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。6、...

红烧茄子凉拌茄子烧双茄

茄子不只可以当主角,还可以与其它蔬菜搭配。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面我给大家介绍茄子的做法有哪些,希望能够帮到大家,欢迎阅读!茄子的做法有哪些【酱烧茄子】用料...