1.将干咸鱼用凉水泡开，备用2.将紫茄子洗干净，备用3.将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。4.将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟5.将青椒和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱...

步骤1茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！步骤2锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）图文都写了，是蒸！蒸！蒸...

1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。2、在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。3、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。4、在...

【制作步骤】1、今天要教大家的美食是家常炒茄子，很美味，很开胃，很下饭。开始准备材料，准备一根长茄子，茄子要稍微嫩一点，不要准备太老的，然后再准备一根青椒，一根红椒，一个西红柿，适量的大蒜，适量的生姜。继续准备...

第一：我们首先将茄子清洗干净，然后削皮，再将茄子切成段改刀切成条，茄子切好之后放入清水中，再加入半勺盐，搅拌均匀浸泡10-15分钟左右第二：下面我们再切一些配菜，蒜拍一下，剁成末，切点葱花，将青红辣椒去掉辣椒的...

如题，我想知道:茄子的做法

做法1:鱼香茄子准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗...

做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你...

如题，我想知道:茄子的做法大全茄子怎么做好吃

茄子好吃教程:①上油方法:茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前用热花生油炸一下，再用其他材料炸一下，就不容易变色了。②滴柠檬汁法:炒茄子时，加几滴柠檬汁，可使茄子肉变白。③醋法:炒茄子的时候...