1、准备好材料2、小鸡腿洗净，在两面各划几刀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制1个小时。3、锅里放适量的水烧开，把小鸡腿倒入，煮至10-15分钟捞出沥干备用，4、把鸡蛋打入碗中弄成蛋液，把小鸡腿放入蛋液里裹均匀，最后...

17、在将油烧热，鸡腿复炸一次，时间不宜太久。三四十秒，这样做是为了更酥脆。一次不要炸太多，油温会下降太快。18、炸好之后放厨房纸吸吸油即可食用，这样做的鸡腿非常鲜嫩。外壳也很脆。

2、挂糊做炸鸡腿的时候，最重要的是挂糊，所以糊料的使用是最重要的。在制作面粉糊的过程中不需要加水。它只需要利用蛋液本身的液态将面粉糊粘在鸡腿上即可。3、注意油的温度炸鸡腿时，注意油温接近50%热即可，小火慢...

第四步：炸鸡腿。锅中多放油，插筷子冒泡大约五成油温，把鸡腿下入锅中炸，下锅后不要翻动，先让其定型，定型后改中小火炸8-10分钟左右，炸制过程中要不停地翻动，使鸡腿均匀的受热，用筷子在鸡腿身上扎些小洞，让其...

1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。...

第1步：要将鸡腿用腌料充分的腌制好，均匀的按摩好后，让鸡腿腌制上30分钟以上，让鸡腿可以很好的入味。第2步：裹粉的调配很重要，要注意面粉和玉米淀粉及小苏打的用量。第3步：鸡腿在裹粉时要蘸适量的水，2次裹粉并...

1、小鸡腿洗净，沥干水分。2、沥干水分的小鸡腿在姜片中翻滚一下，然后裹上面粉。3、将裹上面粉的小鸡腿放入油锅中炸至金黄后捞起。【中级水平炸小鸡腿】原料：小鸡腿、盐、姜、油、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠。做法：将...

一、先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。三、在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。四、鸡腿放入保鲜袋，将酱料一...

1.小鸡腿洗净，然后再鸡腿上切几刀，方便入味和炸。2.加入适量的食盐。3.加入适量料酒。4.加入适量的炸鸡粉调料，然后抓匀，腌制大约两个小时即可。5.把油加热至七八成熟，把备好的鸡腿放入油中炸制，颜色变至金黄色...

放入盘子里备用。4、锅内倒入适量食用油，中火烧至6成热，油温气泡，放入鸡腿，改小火慢炸。5、看到表面金黄之后捞出来，最后把油水控一控，就可以吃了，这样做出来的鸡腿香酥嫩，而且特别入味。