将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥。鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮。煮个五分钟左右就可以捞出。这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃，...

四、选择鸡肉的任何一部分来腌制。腌料可以搭配鸡胸，大腿，鸡腿和鸡翅都很美味。或选择把整只鸡都腌了，或者选择切开来。也可以选择无骨或有骨头的都可以。五、把鸡洗干净用纸吸干水。这样可以把任何包装留下的味道给去除...

用一个鸡蛋的蛋白、姜汁、蒜汁、糖、生粉、油各适量，加在鸡肉里搅均匀，腌制大概20分钟就可以了。腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这...

准备材料：大鸡腿2只、尖椒2个、线椒、杭椒4根、红辣椒或小米辣3根或6个、姜汁1大勺、料酒2大勺、酱油（腌鸡丁）1大勺、盐（腌鸡丁）1茶匙、淀粉2大勺、姜丝、蒜片、鲜味酱油2大勺、老抽1大勺、糖1茶匙、盐1茶匙、...

做法：1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或...

鸡腿腌制法如下：用刀切些小口子。2.加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。3.放入葱姜蒜末。4.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。5.加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉。6.盖上保鲜...

1、首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。2、在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀。3、在锅里倒上食用油...

1、先来腌鸡腿儿,盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升,先用铲子拌匀,然后把鸡腿也加进来;2、全部裹上腌料后装到密封袋中,汤汁也要倒进来,我担心它会漏,又套了...

1.鸡腿剔除骨头，切麻将块。2.放入蛋清、酱油、淀粉上浆，反复抓匀腌制5分钟。3.芹菜切寸段。4.炒锅加油烧到五成热，放入鸡块滑散，大约30秒，控油备用。锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在...

用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。将