过油茄子的做法1.准备两个茄子，削皮备用2.用手把茄子撕成长条3.下锅热油，下入茄子，把茄子过下油4.过了油的茄子，盛出来备用5.再次加入油，放入大蒜爆香6.然后加入过油的茄子，翻炒片刻7.加入适量的盐...

1、茄子去皮洗净，切成滚刀块。（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）。2、锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热。（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了）3、把茄子放进...

1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，...

（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘中。（2）将红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。（3）将锅烧热，加入香油、花椒略炒，将花椒捞出，油浇在茄子...

1、把面粉和淀粉水和在一起，调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。2、锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。3、茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用...

过油茄子的做法步骤1茄子洗净改刀，炸锅到油烧热，再把茄子炸熟2炸熟以后，把锅中油到出，把炸好的茄子放里、再把糖，五香粉，鸡精、料酒、盐、料酒，蒜，酱油到锅里炒下放少许水的、大火烧开、汤快没时放入水...

1、茄子清洗干净后切滚刀块。2、然后把茄子装盘子里，放微波炉里打3分钟3、豆瓣酱放碗里用少许清水稀释开。4、砂锅内放油烧热，爆香葱蒜(蒜末放一半)。5、然后放入肉馅、料酒、胡椒粉少许、糖，拌均6、倒入...

过油茄子的做法茄子切滚刀，平摊在砧板上，撒上薄盐，放个15分钟以上。等着茄子出水。土豆切滚刀，和茄子一起放到油锅里炸至变面金黄即可。土豆需要炸的时间大概是茄子的两倍。锅里放油，炒香蒜末。加两汤匙豆瓣酱，两...

1、准备所需食材：圆茄子、干辣椒、番茄、葱、蒜等。2、将圆茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄丁；葱洗净切丝，蒜洗净切末；干辣椒切段，然后全部装盘备用。3、圆茄子沥干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，...

【原料】圆茄子250克，红辣椒10克，葱、醋、白糖、香油各5克，精盐、花椒各2克。【制法】(1)茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放在油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放人盘中。(2)红辣椒、葱洗净，切成丝，...