制做蔬菜丸子和炸豆腐丸子环境温度完全不一样，前面一种低，后面一种高），然后将面糊揉成肉丸子逐一放入滚油中，全过程维持中小火“浸炸”，将它们炸至表面金黄酥脆才行，

3、锅中倒入适量的底油，待油温提升至5-6成热时（注意火候，制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同，前者低，后者高），再将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油...

家常素菜丸子食材茼蒿、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、芝麻、盐、鸡精、十三香、面粉、小酥肉专用粉步骤1.茼蒿洗净一定要控干水份，再切碎备用2.胡萝卜洋葱切碎丁备用3.盆中放入切好的茼蒿、胡萝卜、洋葱碎，加适量盐(别加多避免...

5、加入两个鸡蛋。6、以这个勺为准，香油，生抽，蚝油，盐，糖加入。7、搅拌均匀。8、加入面粉。9、搅拌均匀即可。10、锅中倒入油7成热。11、转小火炸3-5分钟即可。12、出锅。13、外酥里嫩的大丸子好了！好吃。

炸韭菜丸子时控制好油温，韭菜丸子就可以炸得外酥里嫩了。具体步骤如下：1、首先将新鲜的韭菜充分洗净，然后沥干水分，接着拿1块嫩豆腐，装入碗里，直接用手将豆腐充分揉碎，将非菜切成碎末，倒入揉碎的豆腐中，再放入适量...

如题，我想知道:青菜丸子怎么炸的外酥里嫩

1、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。2、准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。3、把茼蒿顶刀切成成末，...

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。4.另可搭配蕃茄酱一同食用。炸叶菜类的丸子时...

依次将所有菜糊做成丸子。5、锅中倒入适量油，油温6成热时下入丸子，中火慢炸，期间要用筷子翻翻面，保证丸子受热均匀。6、当丸子炸至表面金黄，外皮起酥的时候就可以控油捞出了。

秋冬季的大白菜不仅营养丰富，而且也是极好储存的食材，可以做成各种美食，而白菜丸子，这是我家的最爱，不用加肉，吃起来比肉还香，加上玉米面，嚼在嘴里，有着玉米面的香味和大白菜的甘甜，非常的好消化。虽然是油炸的，...