1、鲤鱼焙面：据说这道菜与慈禧太后有很大的渊源，鲤鱼焙面是开封市的传统菜肴。这道菜的创始人正是慈禧太后，其特点是色泽微红，清香柔和;烤面条像头发一样薄，蓬松酥脆。2、炒凉粉：是宋朝都城开封著名的传统小吃。色泽...

1、开封小笼包：开封小笼包风味独特，历史悠久是开封名吃之一。其选料讲究，制作精细。一般是用猪后腿的瘦肉为馅，精面粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。2...

汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是豫菜十大名菜之一。流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料，真的是一绝。

1、开封灌汤包灌汤包是开封的著名小吃，其历史悠久，选料讲究，制作精细，味道一点不差于南方的蟹黄包，相比较蟹黄包的味道，我更喜欢吃灌汤包。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。外形美观，小巧玲珑，皮...

五香兔肉是一道河南开封著名小吃，色泽红亮，肉质软烂，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。凡因久病体虚...

开封十大小吃：开封灌汤包、鲤鱼焙面、炒凉粉、汴京烤鸭、开封锅贴、朱仙镇五香豆腐干、黄焖鱼、双麻火烧、羊肉炕馍、沙家酱牛肉。开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。...

如果来到开封，鸡豆花也是我个人十分推荐的一道小吃，央视曾经对开封的鸡豆花做过专门的报道，中国的小吃在细微处见匠心，将母鸡脯肉用刀背捶成茸，口感细腻，是一道老少咸宜的美食，开封作为八朝古都，真的有很多小吃值得品尝...

02，灌汤包一说起开封名吃第一个想到的必然是灌汤包。灌汤包在北宋时期便享有“汴梁第一的玉楼山洞的梅花包子”的名誉。开封灌汤包历史悠久，百年传承拥有着十分深厚文化背景。其不仅外观优美，而且味道绝佳，皮薄馅...

4、开封水煎包子水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家.水煎包子，选料精细，要求严格.面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨，操作上坚持手工剁馅，而不用...

5、开封小笼包开封小笼灌汤包已有百年历史，是开封地区汉族传统名吃。创始人是黄继善。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，快速捏制的18个摺...