南通扣鸡扣鸡又叫白鲞扣鸡，是一道浙江传统菜。南通传统宴席上一道不可缺少的传统鸡馔，将熟鸡切成条状排列在扣碗内加原鸡汤蒸制后用茨菇垫底反扣在疋（敝）子碗中即成。因其强调原汁原味，鸡酥菜鲜，颇受宾客欢迎。

南通特产五：西亭脆饼西亭脆饼是江苏南通的特色小吃，

南通美食有清蒸刀鱼、清炖狼山鸡、肆意纹肉、蛙式黄鱼、提汤羊肉等。1、清蒸刀鱼：南通地江下游，江面广阔，刀鱼所喜食的饵料丰富，故产自南通的刀鱼，体大肥美，鳞光闪烁似银，味极鲜美。每当春节刚过，刀鱼上市之际，...

1、海门提汤羊肉海门提汤羊肉是江苏南通海门著名的美食，当地山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在明末清初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化...

南通美食有：清蒸刀鱼、清炖狼山鸡、肆意纹肉、蛙式黄鱼、提汤羊肉、脆饼、石港窨糕、西亭脆饼、正场薰糕、黄焖狼山鸡、清蒸刀鱼、白汁_鱼、虾仁珊瑚、蟹粉鲜鱼皮、通式三鲜、海门黄鸡、海安河豚、如皋黄酒、海门香芋、启东...

南通美食有：文蛤、黄焖狼山鸡、鮰鱼。1、南通文蛤，古之贡品，今之珍贝，鲜飘天下。南通厨师善治文蛤佳肴。“天下第一鲜”即炒文蛤，南通人称其“跳蛼蛾”，系南通名馔。因文蛤足部肌肉扁平如舌状，像古兵器中的“月斧...

南通的美食众多,主要的有天下第一鲜,黄焖狼山鸡,清蒸刀鱼,蛙式黄鱼,白汁鮰鱼,蛙式黄鱼,提汤羊肉,虾仁珊瑚,金钱萝卜饼,文峰双竹,蟹粉鲜鱼皮,淡菜皱纹肉,通式三鲜,河豚鱼等。天下第一鲜黄焖狼山鸡清蒸刀鱼南通位于江苏...

锅魁的内陷也分很多种口味，有牛肉锅魁、猪肉锅魁、三丝锅魁等。三．凉团编辑​凉团是南通的特色美食之一，外表看起来软软糯糯。凉团里面包着满满的豆沙馅，外面是一层花生粉，口感Q弹香甜，软糯但不粘牙，吃...

6、香芋烧竹鸡：是当地的传统名吃,在南通海门、启东两地仍有种植香芋的传统。竹鸡是在山丘竹林生长，俗名鸡头鹘，其肉质鲜美。将竹鸡与香芋同烧，其特点：入口酥松，色香俱佳。7、正场熏糕：是当地有名的糕点，始于清乾隆...

南通是一个既有江又有海的城市，再加上鱼米之乡的优越条件，造就了当地丰富、独特的美食。[海门羊肉]精心饲养的山羊加上独特的烹饪手法，成就了这道美食。以其鲜嫩多汁、肉瘦少脂、味美、膻轻等特色成为冬令...