茄子干提前一晚用冷水泡上。茄子干切小块，备好两块肉。将肉切成大方块，入锅中中火焙干。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水。盖锅焖烧。当汤汁还有一半...

1.将茄子干提前泡软。2.在锅中加入足够的水，煮软。3.将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。4.将茄子干切成寸段。5.猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。6.先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。7.加入...

1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和生...

1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。3、如果...

【茄子干】三种做法集合把夏天的味道留下来的做法一、最简单的直接晒干把茄子对着切切成八爪鱼的形状（数量不多的话直接切成段放到外面一晒就行了）请点击输入图片描述把茄子架在晾衣架上看天气晒几天我直接是放在...

第一步：晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或...

1、晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连。2、切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时。3、等可以出水...

茄子干的晒制方法如下：用料：茄子6个、棉线3米。1、新买的茄子清洗干净。2、阳台上把表面的水晾干。3、茄子去蒂留皮切大片。4、第二天用棉线将所有茄子片穿起。5、这是第7天的样子。6、用手翻动茄子干。7、缝制一个...

茄子干的制作方法很多，而且各地的口味也有差异，以下是一个简单易行且口感不错的茄子干的做法：所需食材：1.新鲜茄子：3个2.盐：适量3.白糖：适量4.食用油：适量制作步骤：1.将茄子洗净，去掉顶端的茎，...

二、蒸好的茄子放水后，可以在阳光下曝晒，直到茄子完全干燥。茄子搅拌时，会发出沙沙的声音。晾干前，也可放在阴凉通风处晾干一晚。三、把干茄子放在密封的塑料袋里，放在冰箱里，然后放在透气的布袋里，挂在室内干燥通风的...