一般用整的，因为当你把鸡切开，会破坏一些结构，淡入锅你不想用整的，尼克一将鸡分为五部分，鸡脖子先卸下来，然后从中间将鸡一分为二，在从两个半边鸡的大腿那边切下就好了。这样切下的鸡煮的快，更容易煲好汤，吃...

炖鸡汤的做法具体如下：食材准备：鸡1只，红枣数颗，姜，葱，盐适量。1、鸡1只备用，将鸡切小块。2、鸡块焯水，去浮末和血水。3、鸡块捞出温水洗净。4、准备葱姜和红枣。5、砂锅添加温水，让入鸡块。6、加入姜片...

切成大块，然后用开水烫去血水，然后放入普通的调料等就可以熬出一般的鸡汤；还有一种办法，不用切开，只需要将鸡的腹部刨开，然后把山药，当归等药材放入，然后找几根稻草或是直接用细绳子将腹部合拢，再放入锅里炖，开始可...

1.选择土鸡(即柴鸡)或蛋鸡(即蛋鸡)，然后是老母鸡，老母鸡必须是活蹦乱跳的宰杀鸡。这样的鸡肉炖得鲜嫩可口。2.把鸡肉去掉一些辅料，让鸡汤更鲜美。影响汤色、汤味的辅料包括:鸡的红内脏，如肝、肺、心等。剪掉鸡爪上的...

第三，可以在水中加入适量的料酒，然后将鸡肉浸泡30分钟，这样不仅可以消除异味，而且可以使炖鸡汤更香。第四，您还可以在淡水中加入姜，葱，盐和少许白醋，这也会使鸡肉更嫩。用这4种方法之一浸泡，然后将鸡肉放入锅中，...

鸡汤的窍门和配方制作鸡汤的方法有很多，像山药老母鸡汤就非常有营养，需要准备西兰花，萝卜，白胡椒，生姜，葱，食盐，山药以及母鸡，先把母鸡收拾干净剁成块状，锅中加一些清水，把鸡块放进去大火烧开，一直到鸡肉的颜色改变...

向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。把鸡分成四部分，每部分包含一个鸡大腿或鸡翅。把一只鸡切成四部分，要将鸡皮切断，把鸡大腿和鸡胸分开来。还有一种技巧与之略有不同，用于将一只整鸡切成通常所说的鸡块。多数...

一看你就不会做饭！你找一个比较大的锅，把内脏取出，洗干净把鸡放进去倒水，莫过鸡就可以了用大火炖25分钟，然后改小火炖1个半小时，期间要加水只要刚刚莫过鸡，小心沾锅哦！好了放点调料、香料就好了。小心烫啊！！

主料：黑豆50g鸡肉200g陈皮1片辅料：盐适量、姜2片具体步骤：1、准备好的材料。2、黑豆洗净浸泡到胀开。3、鸡肉用热水清洗一下。4、把所有材料下炖。5、上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了。

具体做法是鸡肉解冻之后，清除残余的毛之后，洗净剁成大块，用清水浸泡15分钟，多换两次清水，尽量将血水泡出。2、浸泡好之后，沥干水分，盆中放入切好的姜片、料酒，加上啤酒半瓶，搅匀之后静置。准备其它配料的时间，鸡肉块...