卤骨头做法【材料】猪龙骨2斤、葱四段、姜三片、花椒15粒左右、八角2粒、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、红豆腐1块、甜面酱1勺、冰糖20克、山楂干3片、干辣椒2个【烹饪步骤】1、龙骨洗净后用清水_泡2小...

把调制好的卤水和猪棒骨倒入高压锅内，盖上高压锅盖，开小火，压25分钟。25分钟以后释放蒸汽打开锅盖，此时汤汁已经收浓，猪棒骨也红润软烂，先把猪棒骨取出装在盘中，最后再浇上汤汁，一道软烂入味的酱大骨就能上桌食用...

第一步、处理大骨：猪大骨可以直接请菜场老板砍成5-7cm的大段，泡洗干净血水备用。第二步、制作卤料包：将10颗干辣椒、小把红花椒、5片香叶、2片桂皮、4个八角装进卤料包中，将适量大蒜瓣、生姜片和小洋葱同样放入茶...

制作步骤：1.大骨头洗净切段。2.锅内倒入适量水，料酒，放葱姜和大骨头。3.中小火烧开。4.焯好水的大骨头冲洗干净。5.大骨头放入炖锅，放葱姜，大料，生抽，老抽，冰糖和香叶，倒入适量开水，小火炖2个小时。

1.大骨头一定要提前浸泡2个小时以上，去除里面的血水；2.香料要用清水浸泡半个小时以上，把它泡发、方便煮出香味，同时还能去除苦涩味；3.焯水的时候要凉水下锅，更容易去除里面的杂质和血水，否则会有腥味；4.大骨头卤好...

这次我们就来分享一下这个大骨头的做法，据我观察好像不只是东北的朋友，很多其他地方的人也蛮喜欢吃的。第一步：猪大骨提前用清水浸泡一下，洗去比较明显的污物之后放入锅中，加入冷水和料酒、姜片开始焯水；第二步：水开...

1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。3、凉锅热油，下排骨翻...

如题，我想知道:卤骨头的做法及配料

如题，我想知道:酱大骨头怎么做?

制作步骤：1、牛骨洗净后斩成块。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，6成热时下入牛骨炒至微微出油。5、烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。6、小火焖烧约1...