一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤莱，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上熟油、卤水，端上来香气四溢，鲜美可人。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色云南米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时...

米线、米粉没有区别。米线，中华传统风味小吃，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为：分布不同、主要食材不同、不同。一、分布...

米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。三月初三，昆明人相邀去西山游玩时，也常吃凉拌的米...

过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线比较细，煮好后咬在嘴里较韧。过桥米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。三月...

桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米放入米浆中，在外面晾干，并放入糯米粉团后煮熟，具体是煮熟后的糯米粉团变硬，使之成为大筋，不容易断裂折断，糯米粉团用压机最后挤压成其韧性极强的米粉，再...

第二家是位于南宁的“江华老米线”。这家店已经有几十年历史了，所选用的原材料跟“阳朔桂林米粉”类似，但在口味上，它更注重调味与配置。逢年过节，这家店更是爆满。辣而不燥、酸而不泛酸、清甜可口，让你一吃难忘...

一、来桂林吃米粉，4种外地口味的米粉特点米粉类型：汤粉很多宝子把桂林米粉跟云南米线给搞混了，云南米线是汤粉的，桂林米粉是干捞的，如果这家店招牌是桂林米粉，可是老板给你端上来一碗汤粉，那这店家一定不正宗米粉...

米线很细，里面会加一些青菜和肉菜，桂林米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤。总的来说，米粉比米线细、糯，米线比米粉滑、韧。我感觉桂林米粉比较好吃的是花桥荣记的，你可以试试。

首先肯定是当地的米粉。这个一定要在桂林尝尝。除了这些？当地的油茶也是一绝。以下是当地美食推荐。你一定要试试。粉桂林米粉一般分为卤菜粉和汤粉。汤粉基本都是外地吃的，而桂林的大多是卤菜粉。除了圆形米线，还有平切米线...

过桥米线比较细，带透明的，桂林米粉粗的，白色的，外观不一样，当然吃口也不一样了，过桥米线有点像龙口粉丝，桂林米粉是比较有嚼劲的。