谷氨酸钠虽为普通味精的主要成分，并不是单纯的呈鲜味，而是酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全，鲜味所占的比例较大（所成5种不同味道的比例分别为鲜味71.41%、咸味13.50%、酸味3.4%、甜味9.8%、苦味1.7%）。同时谷氨酸...

归纳一下味精的味道，一是味精放在一般的汤里，用量适中，味道很好；二是味精过多或者单吃味精让人不能忍受；三是海鲜本身就是海鲜之味，原汁原味，不放味精将更可口。

味精是有味道的，说不出来这种味道，说酸不是酸，说涩不是涩。只有自己尝一尝就知道了。

味精主要是鲜美的味道，具体不好形容，但是如果不放味精，可以使用少量酱油替代，因为普通酱油中都有添加味精成分。味精成分还存在于肉类和鸡蛋中，煮菜和炒菜是放少许肉沫味道会更好。味精放多了也不好，除了身体的影响外，...

味精是一种谷氨酸钠，为无色无味的晶体，在做菜中主要是起到提鲜的效果，而做菜过程中放多了味精的话，不仅不会起到提鲜的作用，还会影响菜品的口感，一般味精多了的话，食用起来会有一股咸味，还有可能会尝到苦味，不...

正常情况下，无臭无色的。味精通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，以带给人味觉感受。这种味觉被定义为鲜味。

味精,主要成分谷氨酸钠,味道是“鲜”.鲜是国际上承认的一种味道.无色晶体,易溶.食盐：主要成分NaCl,无色晶体,咸,易溶.面碱：主要成分Na2CO3,无色晶体,有肥皂水的味道（好象应该这么说.）.易溶.

味精属于日常调味品，主要成分是谷氨酸钠，这种物质是谷物经过发醇纯化而得出的结晶体，在我国有着悠长的制作历史。早在1965年开始，我国就有制作及生产味精的经验，但是当时所用的原材料是木薯淀粉及糖质进一步生产制程磷酸。后...

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍，...

味精就是炒菜时的一种调料,用来提高菜的鲜味!味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。味精的主要成分是谷氨酸钠盐，过去认为对人并没有直接的危害,然而近几年对谷氨酸的研究，发现太多的谷氨酸盐进入体内会导致...