人生最痛快的莫过于大口喝酒、大口吃肉！一整块牛仔骨，骨肉相连，不用筷子，直接用店家提供的手套，拿起整块牛仔骨开吃！还可以根据要求选择微辣、中辣、麻辣等等口味，满足不同客人的口味！吃完牛仔骨还可涮火锅。精选20多...

（1）起油锅，放入牛仔骨略煎，加入老抽。（2）洋葱、蒜仔入锅炸至金黄，放入预热的石锅内。（3）锅内放特制牛仔骨酱，加入高汤、牛仔骨、海椒、红椒略烧至熟，淋少许香辣油，装入石锅内，用迷迭香点缀即可。

1、正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2...

肉质细嫩，肉汁充沛，这道菜一上桌，保证一人一筷清空。-香煲牛仔骨-[食材]牛仔骨500g彩椒1个洋葱半个蒜片2瓣姜片3片蚝油1小勺黑椒汁2小勺牛高汤200ml黄油20g植物油1大勺腌汁：黑胡椒粉1/4小勺生抽...

牛里脊、牛里肌和牛腱子是最好的选择，因为它们肉质柔嫩，吸汤口感丰富，用火锅加热后能放出美味。此外，肥尾夹心肉也是一个不错的选择，装在筷子里几下就可以开始享受。另外，牛仔骨也是一个很不错的选择，其中的骨头内...

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市面上最好的牛仔骨是美国的安格斯牛仔骨。安格斯牛原产于苏格兰北部的阿佰丁，黑色无角，耳朵下垂，是世界上最好的三大肉牛之一，牛肉肉质结实，出肉率高，含有丰富的蛋白质而脂肪含量很低，因此最适合堂煎，肉质香而不柴...

1.部位：牛仔骨是牛的胸肋骨部位，带有骨头，肉质比较粗硬。而牛仔粒则是牛的纯肉，不带骨头，肉质相对较细嫩。2.用途：牛仔骨常用于制作炖品或咖喱，也可用作火锅食材。而牛仔粒多用作炒菜的配料，如“牛仔粒炒饭”...

统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。而牛脊骨分外脊和内脊，牛脊骨位于牛的背部，因运动量较少，肉质较嫩。适宜煎制、涮制，是制作牛排和涮火锅的上等原料。

菜系及功能:火锅菜谱咖喱牛肉火锅原料：鲜嫩牛肉800克，牛肚250克，熟笋片50克，鲜汤1500克，料酒50克，咖喱粉2克，味精3克，精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。味碟：熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人...