一般有两个原因：1、发酵不充分,酿造时发酵不充分会导致喝起来甜甜的；2、糖加多了，而这些糖没有转换成酒精，所以喝起来会很甜。针对这两种情况，首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不...

自制葡萄酒偏甜主要问题是里面的糖分尚未发酵完，可能你当初自己加糖了。但如果你采用的发酵方法正确的话，此时还会继续发酵的，但一个月的时间有点太久了，说明你里面的酵母菌已经基本失去作用了。两个处理方法：一是加点葡萄酒酵母继续发酵，二是就当甜葡萄酒喝。

过多的清洗葡萄，使葡萄皮上的野生酵母流失过多，导致发酵动力不足，直接影响发酵速度，延长发酵时间。里面含有过多糖分没有被利用，所以口感较甜。你需要在里面加一些活性干酵母---用温水加一点糖、活化30分钟加进去，促进发酵正常完成。葡萄酒的酿造方法：1.一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄...

糖份没有发酵完全全部变为酒精，所以过甜了哦。

也许是你放的糖过了，所以显得有点甜，而且酒是越陈越香，但是自制的工艺不可以放太久，所以口感远远比不上厂里出来的纯葡萄酒，不一样的！

出现此现象的原因可能是发酵不良或几乎没有发酵，甜味更多的可能是酸味和后的味道，酒味很小。这说明当初发酵启动慢，进行的不彻底，糖分并没有转化或转化很少即停止发酵了，没有向生成酒精的方向努力，就会生成了其他有害物质。即使现在让发酵再进行下去，最后做出来的葡萄酒口感也是很差的，不宜饮用...

自制葡萄酒太甜了说明酿造时放的糖过多。解决方法有两种：1.通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。2.其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低...

葡萄酒做出来，甜。是发酵时候加入的糖多，发酵完成了还有剩余的糖。与好不好没直接关系。不甜，还可以加糖，提高甜度。

这是红酒接触到空气氧化了，放一段时间酒精已经挥发掉了，所以就变甜了。

太甜了只能等葡萄酒继续发酵，酒味浓一些，可以综合一下甜度，不过依然会很甜，做葡萄酒基本放糖的比例为葡萄总重量的15-20%即可，下面介绍葡萄酒的比例及正确做法：准备材料：葡萄1500克、冰糖300克 制作步骤：1、葡萄剪成一颗颗的，保留蒂防止葡萄污染。2、用水清洗一遍，沥干水。3、第二遍加面粉...