不甜就对了，自酿葡萄酒就是要将葡萄中的果糖和葡萄糖转化成葡萄酒，您酿的酒不甜，说明糖份转化的比较彻底。接下来可能会出现的问题是：因为您采用的酿酒方法和使用的酿酒设备都可能有问题，葡萄酒发酵了1个月才进行皮渣...

自酿葡萄酒，虽然酒精度较低，但过多饮用同样会醉的。饮酒致醉量每个人是不同的，发酵酒后劲较大，适量饮用对身体有益，过多则不好。

等酒的颜色慢慢的形成之后，大家就可以喝了，不过家酿的葡萄酒后劲儿比较大，所以大家还是要适量。

红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面...

大。红酒比白酒后劲大，是因为红酒度数较低，口感柔和容易饮用，会不自觉就喝多，所以后劲大，而白酒的度数较高，口感强烈辛辣，喝起来会更小心一点，因此不容易过量喝，所以后劲比红酒小。红酒七分原料三分工艺，好葡萄酒...

自酿葡萄酒，完全发酵后，酒味浓烈，口感粗糙，有微酸微涩的味道是正常的。酒味重，说明发酵的充分，稍有甜味也问题不大，适量饮用即可，不能过多喝的，发酵酒后劲较大，过多喝有时候会身体局部发热、昏眩、恶心的。

其次酿造过程中产生的甲醇和杂醇对神经系统有较强毒性，私酿难以控制，总体说来弊大于利。其实正规的葡萄酒庄生产的葡萄酒远比自己酿的能让人安心，如果不放心，就买名庄酒，很多进口餐酒并不贵。

自酿的葡萄酒选用的食用葡萄相比之下颜色淡了许多，但并不耽误喝的。度数高因为加糖过多，发酵又过于充分致使读书接近16度。下次可以提前过滤或者尝试发酵结束过滤完再加些许糖。

红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。我们都知道，红酒（葡萄酒）是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味...

如果刚开始发酵或只有发酵的迹象，是可以加的。葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前...