按照工业的酿制方法，葡萄酒最高就到16度，不会超过这个度数，如果自酿的过程中，加了糖或者人工添加了酒精，度数就不确定了，也许会超过20度，如果你不人工添加，那么应该是不会超过16度的，估计在7~10度是比较正常的！

酒精度一般为8～12度左右。葡萄酒不经过蒸馏，发酵结束后，直接澄清、陈酿、装瓶，所以干型葡萄酒的酒精度是自然发酵的酒精度，一般在11~15°之间。葡萄酒中的酒精含量较低，一般在7%~22%之间为最佳。

自酿葡萄酒加糖发酵，完全发酵后的酒精度，一般在13-15度，在家里没有计量工具做不了的。测量酒精度需要一个简易蒸馏器蒸馏葡萄酒，蒸馏后的酒液再用酒精计和温度计配合使用，才能知道葡萄酒的酒度是多少。

第一、酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜，慢慢加厚并形成皱纹。第二：变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2，较大限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。第二：变酸...

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。葡萄酒不经过蒸馏，发酵结束后，直接澄清、陈酿、装瓶，所以干型葡萄酒的酒精度是自然发酵的酒精度一般在8%-15%之间。

自酿葡萄酒的酒精度应该在8－13度之间葡萄酒酿造的原理如下：酵母将葡萄果实里的糖分转换成酒精、二氧化碳和其它物质。自酿葡萄酒时加糖提高酒精度：自酿葡萄酒因为选择的都是鲜食葡萄，所以酒精度一般都不会太高！自酿时，...

也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。推荐楼主一个葡萄酒网站www.519.com，那里面的519学院有相关方面的介绍

自制葡萄酒酒度随着发酵前加入点糖含量多少、葡萄里面自身带入的糖含量多少确定发酵后酒精度的变化，但是酵母菌能够耐受酒精度最高16度左右，及时加入再多的糖也不会超过这个度数。

也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。推荐楼主一个葡萄酒网站www.519.com，那里面的519学院有相关方面的介绍

最高，自酿葡萄酒16度左右，酵母发酵，没有超过17度。企业的产品超过17度，我个人认为加入高度酒精的可能性大。酵母的能力在这，超过这个酒度，它的能力目前不具备。