纳豆需要发酵时间在15至24小时，一般20小时就可以了。发酵时在发酵容器里放点水保持湿度。传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌...

纳豆要发酵多长时间20小时左右。大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌，在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右，生产出鲜纳豆。鲜纳豆产品应冷藏或冷冻保存。其中，大豆要经过洗涤除去表面的尘土和粘附的菌。此外，应使用...

纳豆低温熟化温度是35-42度，最佳温度是37-38度，温度高了会发干。时间在15-24小时，一般20小时就可以了，时间长了发苦。在发酵容器里放点水保持湿度（不是在豆里放水）。发酵纳豆的盒不能用不锈钢等金属盒，要用PP材料...

纳豆发酵温度与时间是40摄氏度发酵一天。纳豆指的是黄豆用纳豆菌发酵而成的豆制品，起源于中国，其前身是中国咸豆豉。纳豆具有粘性，味道微甜，气味比较臭。下文是关于“纳豆发酵温度与时间”的具体介绍，对纳豆的...

在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。六、制作关键①注意保持38-42℃的恒温...

准备食材，黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上，然后直接放在一边晾凉。倒入容器中，加入纳豆菌搅拌均匀，盖好盖子，发酵20个小时左右即可。4总结如下。建议纳豆做...

一般纳豆发酵36小时不会坏掉。纳豆的传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温...

纳豆机连续发酵18小时。豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。

4、煮好的黄豆略放至四十五度左右。5、开锅就趁热加入白糖，拌匀。6、将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌。7、充分拌匀。8、用酸奶机设定纳豆程序16个小时进行发酵。9、发酵好的纳豆。

纳豆的做法：1．洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡10-12小时。2．涨到2倍左右的黄豆在高压锅中用高火煮30分钟左右。一般锅要煮3个小时左右。3．在容器中铺上3-4层纱布，放入NATTO菌(纳豆菌.去找找市场或超市有卖...