1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。2、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟，选一个干净无水无油的器皿，确保干净。3、蒸熟的糯米捣散放凉，放凉的糯米倒入盆中，倒入370亳升水拌匀（冬天水温30度更适合)，再散上酒曲拌匀。拌匀后醒一会儿。（拌...

1、洗米：把糯米用清水洗净；2、浸泡：用凉水浸泡，夏天5～6小时即可，春秋7～8小时，冬季8～9小时；3、沥水：漂洗后用容器捞出，并沥干水分；4、蒸制：上甑（高压锅），甑上铺上纱布，把糯米放好，打开火源大火蒸至有香气扑鼻（15～18分钟左右），关闭火源。待高压锅中气体自然排出后打开高压锅...

1、糯米泡6-8小时，滤水后上笼屉蒸熟。2、麦芽泡10小时左右，滤水去渣备用。3、将蒸熟的糯米饭就热直接倒入麦芽水中，上盖闷泡10-14小时，至糯米饭米粒膨化后直接加热至开。

1、甜酒曲，圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时，至用指甲一撵就碎的程度，夏天泡两三小时即可。2、糯米洗净，用清水浸泡12-16小时，浸泡至手辗即碎，然后过水两三遍，虑出糯米。3、将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上（需先铺上一层屉布（我用纱布），这样米不会堵住蒸盘的孔，容易熟），冷水...

甜味不足，酒味也不足。7．拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散 做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法：1．适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。2．在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母，但量一定要少。

学校自制4款自制饮品高颜值水果酒 草莓荔枝微醺果酒做法:杯子里放上去皮去核的荔枝肉捣出汁,放上柠檬片装饰,加满冰块,倒入气泡水,倒入草莓味果酒就完成啦～白桃百香果微醺果酒做法:杯子里放上百香果果肉,放上柠檬片和小金桔装饰,加满冰块倒入气泡水,再倒入白桃味果酒完成啦白桃青提微醺果酒做法:杯子里放上对半切开...

制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03590122d3d93f8794a4c226"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03590122d3d93f8794a4c2...

水果酿白酒需要对于水果进行清洗，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，沥干水分后，放置在消毒过的广口玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，装至瓶子的2/3满，之后拧紧瓶盖，放置在阴凉的环境中等待发酵。

甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...

的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克...