糯米红酒的酿制方法如下：一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。二、做法1、糯米浸泡4至5个小时。2、滤起放木桶中蒸熟。3、竹匾上摊开放凉。4、往水缸中放入水(自来水即可)。5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。6、...

1、准备配料：5斤糯米，8斤水配，1筒红曲，酒浓些需配2筒红曲；2、准备工具：蒸米木桶，竹匾，竹条，大水缸；3、酿造过程：糯米浸泡4到5个小时，滤起放木桶中蒸熟，竹匾上摊开放凉；往水缸中放入水，倒入红曲，用手...

红曲酒的正确酿制方法如下：1、提前一晚把红曲米和井水按比例倒入酒坛搅拌浸泡12小时以上。2、用井水将糯米淘洗干净，冷水浸泡糯米，水层约比米层高出20CM左右。浸泡3小时以上，以浸透为宜，用手能碾碎即可。糯米浸泡后捞出...

1、糯米提前浸泡6小时。2、沥干水分。3、隔水蒸熟。4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。5、准备好酒曲和红曲粉。6、酒曲倒入糯米中，拌匀。7、倒入红曲粉。8、仔细拌匀。9、装入干净容器...

红曲酒的正确酿造方法如下:1.提前一晚将红曲米和井水按比例倒入酒坛，搅拌浸泡12小时以上。2.糯米用井水洗净，用冷水浸泡。水层比米层高20CM左右。浸泡3小时以上，适当浸泡，用手捏碎。糯米泡发，捞出，沥干，倒入蒸笼，蒸...

一、红曲米酒的酿制方法1、选择优质糯米或粳米作为酿造的原料，用干净的水清洗糯米，去除其中的杂质，然后冷水浸泡10小时左右，以能够浸透、用手能碾碎为宜，糯米在经过浸泡后捞出用清水冲洗干净，沥干水分之后放入蒸锅，用蒸...

1.糯米饭蒸熟后，不要加入生水，以免在制作过程中引起杂菌感染。2.制作红曲米酒时，一定要用凉开水，避免直接加入生水，这样会影响到糯米酒的发酵。3.在制作糯米酒时，要尽量减少翻动的次数，以免引起米酒的口感变化。4...

1、红曲米酒酿的用料：圆糯米300克、红曲米20克、甜酒曲2克、凉白开水适量。2、将糯米和红曲米洗干净，一定要洗到糯米基本无色，当然，一开始用红曲米可能看不出，但最终如果只用糯米，一直要洗到水清为止，越清，最后...

红曲米酒的做法步骤1提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态2把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时。我一般都是摊到屉布上蒸的，今天直接用盆蒸了，但记得不加水哦，否则太黏不好弄窝3红曲米要选好...

1、做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋2、糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到...