家里制作有一个问题就是，容易污染杂菌导致纳豆发酵不好或发酵失败，所以一般不建议自己做纳豆。

正常来讲是问题不大的发酵相关的几个关键因素：①纳豆菌种是否是纯正的纳豆菌②发酵的环境控制（这点家庭制作一般无法达到环境要求，工厂化生产纳豆都是在洁净车间生产的）③发酵的过程控制，温度控制等。但是如果制作的出的...

建议自己做的纳豆不要乱吃，因为接菌不同产生的成分不一样，有可能会有一些副作用，一般纳豆才几元钱，卖大专家品牌的。食用放心。

将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机7、把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上；因为纳豆菌是嗜氧菌8、发酵至纳豆起白膜即可；9、搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状10、取出晾冷，入保鲜盒冷藏...

买现成的方便但贵，自己做纳豆吃更省钱。还是自己拿主意吧。经济条件好就买现成的，勤快的人就自己做。自己做也很简单：黄豆泡一宿，放高压锅蒸40分钟，放入纳豆机中加菌搅拌均匀，插上电源，18个小时就好了。

吡啶二羧酸、维生素E、维生素K2、大豆异黄酮、SOD等生物活性物质。家庭制作纳豆一定要保障食用安全。大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌，在一定的湿度、40℃下使之发酵20小时左右，经过后熟工艺即为鲜纳豆产品。

不是安全不安全的问题，是没有必要，你最好看一下这方面的新闻，纳豆没有那么神奇，自己也能做还有进口食品要在正规地方购买，不是正规的呢就不一定安全

（5）纳豆铺的太厚，散热不好，豆子温度过高，以不超过100px为佳。5.家庭做纳豆如何消毒纳豆菌为孢子菌，接种2h后才发芽，所以在纳豆菌没有大量繁殖的时候，很容易被杂菌侵害。纳豆菌还有特定的噬菌体，噬菌体是一种细菌...

纳豆是我国传到日本的，不是日本做给中国人用的，山东安徽的农村，都会做。我们农村做的当然不是转基因的，而日本的一般就是转基因的。因为日本允许直接食用转基因食品

制作工艺不正确，菌种活力不足等原因，制作纳豆失败的概率较高，豆子中也容易产生一些杂菌代谢的不良的发酵产物。如果制作的纳豆没有拉丝，味道很臭，肯定就是制作失败了。潍坊“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品。