浮子酒做法：1，用电饭煲蒸一碗大米，水少一点，蒸的要硬一些，米饭熟后晾凉。2，用温开水将买来的醪糟酵头用一碗凉开水化开，然后倒入温米饭中，充分搅拌。3，把米饭摁瓷实，在中间掏一个小孔。4，将米饭放在家中最热...

做法如下：1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中...

1首先泡糯米，大概三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2沥干水再用清水冲洗干净。蒸，蒸好后等它冷却至30度左右。3用缸装好。用凉开水拌酒粉。把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀米酒做成的...

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲...

1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里，晾凉。7、酒曲放入小碗里。

江米（或者大米）600g酒曲8g水适量自制江米酒（醪糟、甜饭）的做法步骤自制江米酒（醪糟、甜饭）的做法图解11.米用凉水浸泡半天，然后上锅蒸熟备用自制江米酒（醪糟、甜饭）的做法图解22.等饭放凉后，把饭拌松散...

酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草，让糯米在里边发酵。这样经过一...

不过目前大部分地区的气温都普遍降低，需要给容器保温，才能尽快出酒。具体的做法如下；食材：糯米500克、甜酒曲2克、凉白开200毫升步骤一：将糯米提前一晚清洗干净加清水浸泡起来，放入冰箱中，避免变质。步骤二：第天早上...

2、用电饭锅，像做米饭一样把江米做好后断电，不着急的话等半天让它自然凉透，着急的话把锅放凉水里冰，但要盖好盖，以免江米饭太干出酒少还硬。3、凉透后（记住，一定要凉透，否则米酒能酸掉牙），把酒曲用凉水调...

如题，我想知道:米酒怎么做,江米不会那么软?糯米酒怎么做,糯米不会硬?