泡发率淡干海参的泡发率最高，一般可以达到干海参的2~3倍，如果干海参的泡发率较低的话，则说明该海参的品质较差。7/7颜色淡干海参的颜色较多，但大多为褐黑色或黑色等，如果干海参的颜色为白色的话，则说明加入...

1、我们要观察海参的参体的颜色，参刺粗细，选择一般为黑褐色、黑灰色或黄褐色色泽均匀暗沉，参刺粗壮挺拔的野生干海参。2、我们还可以通过海参的气味来选择，好的野生干海参有股淡淡海鲜味，而劣质的海参一般会带...

上面两个方法虽然好用，但是如果牵扯到退换货，可能就不实用了，其实还有一个更简便的方法，那就是用吹风机的热风对着海参吹30秒，如果海参变软，那就可以判定是糖干海参了。这是因为海参中的糖遇热融化，所以海参才会变软...

第一看刺野生海参的刺是短而钝的，刺粗壮，成倒三角的形状，颜色略白，养殖海参的刺细长，刺和身体是一样的颜色，刺要比野生的略多第二看肉质野生海参肉质厚实，弹性十足，看起来胖乎乎的，多半看起来中间粗两头...

鉴别方法：一、颜色1、淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。2、盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。3、糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。

1、首先观察一下海参刺，如果海参的刺又短又粗壮的话，则说明为野生海参，这类海参的品质比较好，反之如果海参刺又长又细的话，则说明为人工养殖海参。2、然后再仔细观察一下海参的肉质，如果海参肉看起来很肥厚，而且具有...

”用手感知海参是最直接准确的挑选方法。用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。摸的最大的学问在于手感，好的野生海参手感干燥，扎手，而那些质量不高的海参摸起来发软。5、闻...

闻一闻海参的气味，如果闻起来有一股异味或者腥臭味的话，则说明该海参的质量较差，正常的海参闻起来会有一股海鲜特有的鲜味。5/6干燥度然后再用手摸一摸海参，如果手会觉得很湿润，而且有些沾手的话，则说明该干海参...

用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性...

2、看形状。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。3、加热后看海参弯不弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单...