海参品质不是泡发的越大越好。海参的品质的确能直接影响涨发率。在国家标准中，干海参被分为四个等级，外观标准是从海参的形态是否完整饱满、是否有异味等作为区分的，而理化标准则主要以含盐量的高低作为区分，含盐量越低...

不是，好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。泡发的海参会比干海参的体积最多增加一倍。影响海参泡发率的3个因素1、泡发用水泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃。2、煮制时间煮制时间看每只海参的具体...

海参泡发不是越大越好。海参的泡发时间最好为24-48小时，泡发的越大说明泡发的时间越长，海参的营养成分流失的就越多。用纯净水泡发24小时左右，期间每隔8小时换一次水，将海参处理干净后再焖煮25-30分钟，出锅后在用...

海参发的越大是越好的，因为海参发的越大，说明它里面全部发好了之后，然后容易进味道，吃起来的口感也是非常好的

威海荣成老刘海参温馨提示您：海参并不是泡发的越大越好，一般泡发到原来大小的两倍就可以的，此时的口感最佳，泡的时间太久会把海参泡的过软，口感不筋道，用筷子一夹就容易碎。

既然越好的海参涨发率越高，那么海参是不是发的越大越好？答案并不是这样的。海参的涨发率是有一定限度的，并不会无限涨大。一般来说，纯淡干海参的涨发率最高，因为它的工艺相对有利于涨发，普通淡干海参涨发率相对...

海参不是泡发的越大越好，关键是产地和是否是野生的。我之前买过几次很多宣传泡发的海参，后来知道，很多都是添加泡发剂的。所以泡发过大的海参要小心。

海参涨发的过程，实际就是吃水的过程。涨发的大小就是海参吃的水少还是多，虽然肉质厚些的海参吃水的份量要多一些，但是海参吃水总是有固定的量，超过这个量海参的营养成分和口感就会受到较大影响。比如，海参中有部分蛋白...

市场上的海参并不是越大越好的，越大的反而越不好，野生的海参都是个头比较小的，而且那些人工养殖的才会个头比较大，野生的品质肯定是比养殖的要好的，所以海参并不是越大越好的。

选择大的会比较好，海参本身生长缓慢，对于相同种类、养殖海域和生长方式的海参而言，一般来说，参龄年份越高的海参个头相对越大，由于其生长周期长，不仅肉质更为紧密，口感更劲道，其富集的营养物质也更加丰富。所以，参龄长...