发起来很大代表干海参加工质量好杂质少海参含量高，因为现在海参本来就全部都是养殖的，发的大小是代表干海参质量的一种标准，即使是一个池子捞出来的海参加工工艺不一样涨发质量相差一倍，很多不法商贩卖的都是质量不好的所...

海参煮焖捞出后,要用冷水或冰水濅激.这样,可使海参急剧变凉而收缩,并在低温下慢慢吸收水分,海参体从内部缓慢向外部张发,内外膨胀均匀,又不损伤海参体外表的形态及肉质.濅激后的海参挺直而有弹性,色泽鲜亮呈半透明,出品率...

用手握一会，看发软不，那种是用糖处理过得，再有些用饱和盐水处理，饱满，吃盐，还有的是加了明胶，亮。正常海参张发率在1.8-2.2之间，市面的基本在1.3-2.0之间。还有自然煮好晒干的海参干，形态不饱满，会发瘪！

海参煮焖捞出后,要用冷水或冰水濅激.这样,可使海参急剧变凉而收缩,并在低温下慢慢吸收水分,海参体从内部缓慢向外部张发,内外膨胀均匀,又不损伤海参体外表的形态及肉质.濅激后的海参挺直而有弹性,色泽鲜亮呈半透明,出品率...

这样,可使海参急剧变凉而收缩,并在低温下慢慢吸收水分,海参体从内部缓慢向外部张发,内外膨胀均匀,又不损伤海参体外表的形态及肉质.濅激后的海参挺直而有弹性,色泽鲜亮呈半透明,出品率高,又能延长保存时间,防止腐烂变质.

用手握一会，看发软不，那种是用糖处理过得，再有些用饱和盐水处理，饱满，吃盐，还有的是加了明胶，亮。正常海参张发率在1.8-2.2之间，市面的基本在1.3-2.0之间。还有自然煮好晒干的海参干，形态不饱满，会发瘪...