1、来源不同可可脂是用树薯粉做成的小圆球，从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。巧克力是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和...

可可和巧克力是可可豆加工后的两种产品。可可豆经过发酵、烘烤、去壳和研磨。可可和巧克力之间的主要区别在于可可脂的不存在或存在。在可可中，可可脂几乎不存在。相比之下，巧克力含有可可脂。可可脂会影响可可和巧克力的营养价...

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。巧克力由...

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。2、用途不同可可的种子含有多种可药用的化学成分。也为制造可可粉和巧克力糖的主要原料。巧克力可以直接食用，也可被用...

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。可可的种子含有多种可药用的化学成分，也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。4、形态不同巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了...

可可和巧克力的区别：形状不同、可可脂含量不同、作用不同。1、形状不同可可是可可树的种子，种子卵形，稍呈压扁状，长2.5厘米，宽1.5厘米，子叶肥厚，无胚乳。也为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。巧克力是以可可...

巧克力是可可脂好。因为可可脂属于可可豆中的天然脂肪，它的口味纯正、浓郁，而代可可脂则不是纯天然，吃起来口感较腻。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作...

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，是一种健康的反镇静成分。故食用巧克力具有舒缓情绪、补充能量等功效。巧克力中含有的一些成分，比如长链脂肪酸、脂质多糖等对于神经系统有调节作用。在稳定情绪、缓解精神紧张、...

3、营养价值不同：代可可脂一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始反式脂肪酸的使用。不宜和巧克力一起吃的食物牛奶与...

苦巧克力（Amer）：可可固形物含量50％-70％。那些可可固形物含量比这个少的，甜味会占主导地位。苦甜巧克力（Bittersweet）：可可固形物含量不低于35％。白巧克力：有可可脂、糖和牛奶混合制作而成，不含可可固形物。