如题,我想知道:如何做醪糟的做法大全
糯米醪糟的做法:1.糯米浸泡一夜,沥干水份,甜酒曲捻碎,备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平...
步骤一:泡米将糯米反复冲洗至淘米水变清后,然后放在清水中泡12小时左右,一定要用冷水泡,不能用热水,如果是冬天的话就泡15个小时左右,浸泡好的糯米以用手一捻就碎为准。步骤二、蒸米把泡好的糯米沥干水分,放到蒸锅...
醪糟的做法:主料:糯米2000克,甜酒曲8克。辅料:直饮水适量。1、泡米,将糯米洗干净,然后放在清水中泡12小时左右,一定要用冷水泡,不能用热水,要是冬天的话就泡16个小时。2、泡好的糯米容易捏碎。3、洗干净后沥干...
醪糟的做法1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可。2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟,中间15分钟左右时,要开盖,用筷子把糯米打散,米不要蒸的太软。3、蒸好后关火开盖,用筷子将糯米一边搅散...
如题,我想知道:怎样做醪糟?
醪糟,也叫甜酒酿。可以用电饭煲加热的方式加快其发酵过程,具体方法如下:主材料:糯米1250g。辅材料:酒曲3g、清水适量。一、将糯米放置到一个大一点的容器中,清洗干净。二、加入末过糯米的水,然后静置浸泡36小时。泡到...
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把...
醪糟的制作方法如下:1、做醪糟最好选用圆糯米,这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右,一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后,把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了...
翻拌好后,倒入器皿中整平,中间挖一个坑,表面撒一点点刚才留下的酒曲。十三、盖上盖,放到温暖的地方,30度室温36小时左右即可出酒。十四、出酒了,酿好的醪糟,放入冰箱冷藏保存。最佳食用时间出酒酿后再放两天。