纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶...

纳豆中含有丰富的纳豆菌,其本身可有效地破坏和杀死癌细胞,并可刺激免疫系统诱发干扰素产生,起到抑制癌症的功效。抗菌消毒纳豆菌是一种能在人的肠道中良好生长的益生菌,纳豆菌可产生许多如杆菌肽、多粘菌素、2,6-吡啶二羧酸等抗菌...

纳豆中含有染料木素和染料木甙,这些物质有强烈的裂解功能,抑制肿瘤细胞的增殖,它已经被证实是纳豆起抗癌作用的主要物质;纳豆中含有丰富的纳豆菌,其本身可有效地破坏和杀死癌细胞,并可刺激免疫系统诱发干扰素产生,起到抑制癌症的功效。...

纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。2、肾脏疾病吃纳豆不利于病情的恢复纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾...

5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。）6、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔...

黄豆，蒸熟了，放馊了，粘液就是菌，农村做大酱都这么做。你就吃黄豆酱就行了，含有这个含有那个，你就说凡是想要的都有，否则怎么忽悠人买呀？糊涂！

而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。国内有，叫生态纳豆。纳豆是从日本传过来的，...

将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖，用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子，菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开，菌粉水倒入黄豆中拌匀，酸奶机中倒入适量水。【...

纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。制作方式：传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡...

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。食用方式：传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（...