正宗的阳澄湖大闸蟹品牌有：苏州阳澄湖大闸蟹十大品牌是蟹公馆、王氏水产阳澄湖大闸蟹、蟹中王阳澄湖大闸蟹、蟹状元阳澄湖大闸蟹、蟹都汇阳澄湖大闸蟹、阳澄股份阳澄湖大闸蟹、苏蟹阁阳澄湖大闸蟹、阳中阳澄湖大闸蟹、蟹王宫阳澄湖大闸蟹和金...

1看背壳判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美健壮肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏2看肚脐大闸蟹的。

怎样挑选好蟹1看蟹壳整个壳背要硬硬的，且青得发亮，颜色越深，纹路越清晰说明螃蟹越壮实或者把螃蟹翻转让腹部朝上，它能够灵活快速地翻过来，这就是体壮有活力的蟹如下图2看腹部肚皮要白，当然不是。如何选择优质...

1、首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。2、从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。3、从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹...

高品质大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、薄壳博螯的特点。大闸蟹推荐蟹状元，蟹状元大闸蟹源头开始，为保证大闸蟹的品质，精选6两母蟹和7两公蟹培育的优质蟹苗作为种源，继承高品质大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、薄壳博螯特点外,更...

一般来说，正宗阳澄湖大闸蟹3.0-3.4两（母）、4.0-4.4两（公）标准的，打捞出湖的价格为135-145元一斤。标准较低一级的大闸蟹也在65元一斤至85-90元一斤。若产量少，供不应求，大闸蟹的价格也会有所增长。

一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。白肚：蟹肚呈白色，...

1、颜色为“青白金黄”首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。总的来说，阳澄湖大闸蟹...

4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。5.看雌雄。农历月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味...

每到菊花盛开的时节，阳澄湖大闸蟹就上市了。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，正是最好吃的，滋味鲜美，蟹膏醇厚，配上一壶菊花酒，人间美味大抵如是了。阳澄湖大闸蟹煮熟之后，蟹壳会变成橘红色。其与众不同的四个特点分别是...