潮汕米蟹，应叫“瘪蟹”，也叫小扁蟹。学名：字纹弓蟹（Varunalitterata），为方蟹科弓蟹属甲壳动物。

芝麻少许潮汕式生腌蟹的做法步骤步骤1买2只活的梭子蟹,现在的季节母蟹都带膏,很肥。去掉屁股,打开蟹盖,用剪刀剪去蟹腮,拿掉蟹盖上的蟹胃。腌螃蟹主料:蟹配料:酱油、芫荽,姜,蒜头,白酒。1.将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、...

一般蟹的寿命有22个月左右，当然生长环境比较的适宜，它们会存活的更久。蟹的肉味鲜美，营养价值高，是深受人们欢迎的名贵水产品。字纹弓蟹，属于弓蟹科弓蟹属，有些地区也称之为稻蟹、瘪蟹，相对常见。这种螃蟹个头儿虽...

生腌，顾名思义，是将食材生时腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。对潮汕人来说，万物皆可腌。鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝等海鲜，瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜，甚至连芹菜都拿来生腌—...

螃蟹肉多肉少需要仔细挑选。螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是...

每年从六月黄吃到大闸蟹，加上海蟹，一年到头不带停的。大闸蟹清蒸，海蟹就是各种重口味，香辣、黄油、盐焗，十八般花样轮流上。——上海的螃蟹杀手Eva一年到头都吃螃蟹，常吃的有瘪蟹、青蟹、三目蠘（红星梭子蟹）、...

蟹味菇:Hypsizygusmarmoreu,又名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸等。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。二、蔬菜营养价值蟹味菇具有丰富的营养价值与...

香糟大闸蟹正宗做法步骤：1.大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。2.取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就...

1、不能吃奄奄一息的螃蟹不可以吃。螃蟹进入垂死状态后，体内开始滋生细菌，而细菌会将蟹黄中的蛋白质分解为有毒的组胺，从而使蟹肉产生毒性，因此奄奄一息的螃蟹不能吃，但冷冻情况下，死亡不超过四小时的螃蟹可以食用。2...

挖地洞捉蟹螃蟹居住窝都是在钓上来的岸上，瘪瘪的洞边有密密麻麻的爪子印，洞边的高低通常也可以大致分辨洞内螃蟹的尺寸。没有别的方法，只有挖地洞。带把铁锨三下五除二，便能把藏于在洞内的螃蟹“请”出去。竹蔑...