(一)河蚌做法一:爆炒河蚌原料:蚌肉、干红辣椒几只(可以根据个人口味决定)、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油各适量。做法:1、把蚌肉洗干净,用刀将蚌肉斜切成大片。2、将蚌肉加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌...

1、做法一：准备用料。蒜苔、河蚌、葱姜蒜、小米辣、生抽、料酒、糖、盐。河蚌撬壳取肉，清洗干净用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水；烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水；切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱...

想要制作出来的河蚌肉好吃而且容易烂的话,就可以在烹饪河蚌肉之前把它放碱水中浸泡一段时间,这样处理过的河蚌肉就更容易煮烂了,不过这里不可用太浓的碱水以免河蚌肉有味道。或者我们也可以在烹饪河蚌肉之前用刀背对它进行拍打,等河蚌...

大河蚌怎么做好吃小炒香辣河蚌材料:蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄辣椒、油、李锦记豆豉少许、姜、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法:1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。2、烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入...

1、把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。2、把拍扁的河蚌肉切成块。3、辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮。4、把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。5、把河蚌肉的水炒干。6、...

1处理食材河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2煸炒出香味锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3加水大火煮开倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。4完成小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入...

2、将腌制好的河蚌焯水捞出。3、取砂罐放姜丝加水,下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂,加盐、味精调味,放胡椒粉,撒葱花,原罐上桌即成。河蚌的烹饪技巧你是否有那么一瞬间的回忆,自己在吃河蚌的时候咬到...

1第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。请点击输入图片描述2第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。请点击输入图片描述3第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，...

我想有的人对爆炒一点都不陌生，比如将这个河蚌用水过一下之后，将河蚌切开放点辣椒，生姜蒜和一些葱段香菜一起进去爆炒。当快要出锅的时候，可以放一点鸡精，蚝油酱油翻炒一下，充分入味就可以出炉了，经过爆炒的河蚌，吃...

春笋烧河蚌好吃。做法：1、春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。2、先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。3、将爆好的笋块...